Zo is de situatie ook op economisch vlak in onze branche: we hebben een paar maanden achter de rug met over het algemeen mooie
omzetplussen. Maar daarnaast ook extra kosten doordat er extra maatregelen moesten worden getroffen. Het deurbeleid is nu versoepeld en in het algemeen verwachten we dat supermarkten mooie zomeromzetten tegemoet gaan omdat consumenten meer in eigen land vakantie zullen vieren. Ook hier geldt echter: het ergste moet nog komen!
Zelden kondigde een recessie zich zo vroegtijdig en duidelijk aan. Als gevolg van de lockdown zullen er nog de nodige faillissementen volgen. Consumenten verwachten een flinke stijging van de werkeloosheid, het consumentenvertrouwen vertoonde al de grootste daling ooit en de koopbereidheid voor met name dure aankopen daalde naar een dieptepunt.
In tijden van recessie neemt het belang van de P van Prijs toe in de marketingmix van de supermarkt. Dat is uiteraard bekend uit de historie. Om zich voor te bereiden op andere tijden, treffen verschillende partijen in de branche al de nodige voorbereidingen in de kostensfeer.
'Verbetering van de vloerproductiviteit speelt hier een rol'
Jumbo kwam in het nieuws met de rationaliseringsslag van het hoofdkantoor, waarbij de nodige gedwongen ontslagen zullen vallen.
Wouter Kolk meldde in een podcast dat onze marktleider in Nederland en België te veel winkelmeters heeft en moet ‘indikken’. Als argument voert hij aan dat klanten ‘winkelen in een grote hal niet fijn vinden’ – ongetwijfeld speelt verbetering van de vloerproductiviteit hier een rol.
Ook geeft hij aan dat er iets moet gebeuren aan het aantal artikelen, met name in de diepte van het assortiment. Dat is niet alleen een kostendriver van de supply chain, maar ook van de loonkosten in de winkel. Vulrestanten die ontstaan doordat er te veel producten op de schapmeter worden gepropt zijn de duurste artikelen in je assortiment. Tel maar eens uit hoe vaak je zo’n collo in de hand hebt voor die in het schap is verwerkt.
Intussen gooit Dirk met prijsverlagingen de knuppel in het hoenderhok.
Ik hoop dat de branche ook hier leert van de geschiedenis en het hoofd koel houdt!
