Het doel van dit jaarlijks terugkerende onderzoek, dat op initiatief van Foodmagazine wordt uitgevoerd, is om de kwaliteit van de onderlinge samenwerking tussen handel en industrie in kaart te brengen. Om dit te realiseren is aan handel en industrie gevraagd om elkaar aan de hand van een aantal vastgestelde criteria over en weer te beoordelen. De retailorganisaties en leveranciers die gemiddeld het best worden beoordeeld, winnen de Industributie-trofee 2021.
Tijdens het Industributie-evenement begin januari, dat wegens de Corona-maatregelen dit jaar in een andere vorm plaatsvindt dan gebruikelijk, worden (overall) prijzen uitgereikt voor de beste merkartikelfabrikant, de beste privatelabelleverancier, de beste serviceformule, de beste discountformule en de beste onlinefoodretailer. Daarnaast zijn tevens winnaars per categorie (industrie) en winnaars per functiegebied (handel) onderscheiden. Ook worden er dit jaar twee extra prijzen uitgereikt, namelijk voor digitalisering (industrie) en ketensamenwerking (handel).
De selectie van de te beoordelen merkenleveranciers ligt traditiegetrouw in handen van IRI. De selectie van private-labelleveranciers komt – in nauwe samenspraak met vertegenwoordigers van de retailorganisaties – voor rekening van EFMI Business School (EFMI). Voor het Industributie-onderzoek wordt een beperkt aantal leveranciers geselecteerd. Mede op basis van de CBL Assortimentsindeling heeft IRI een categorie-indeling gemaakt (categorie 1 t/m 7). Daarnaast zijn bedrijven in de categorie Rising stars (8) geselecteerd. Deze indeling wordt aangevuld met de categorieën Private label - vers (9) en Private label - kruidenierswaren (10).
Deze selectiemethode resulteert in 90 nominaties voor merkartikelfabrikanten en 30 nominaties voor privatelabelleveranciers. Een aantal leveranciers behoort in verschillende categorieën tot de grootste fabrikanten. Zij zijn dan ook meerdere keren in het onderzoek meegenomen. Voorbeelden zijn Unilever Foods en PepsiCo.
Er zijn voor de Industrie twee verschillende overallprijzen, te weten: de Merkartikel Industributie Trofee 2021 en de Private Label Industributie Trofee 2021. Leveranciers in categorieën die worden gedomineerd door merken (categorie 1 t/m 8) strijden samen om de Merkartikel Industributie Trofee. De privatelabelleveranciers (categorie 9 en 10) strijden om de Private Label Industributie Trofee. De reden voor deze splitsing is dat privatelabelleveranciers een andere relatie hebben met retailorganisaties dan merkartikelfabrikanten. De privatelabelleveranciers worden dan ook aan de hand van een aantal andere criteria beoordeeld.
De Rising stars (categorie 8) zijn geselecteerd op basis van scannerdata. Het zijn de 10 hardst groeiende (in omzet) merkartikelfabrikanten met een minimale omzet van € 10 miljoen. Ze zijn bij ten minste 4 formules en 2 inkoopkantoren ‘gelist’. Een Rising star heeft een verkoopkantoor in Nederland en is nog niet opgenomen in een andere categorie.
Handel onderzoek kent iets andere opzet
Bij de handel zijn alle vijf inkooporganisaties in Nederland meegenomen in de beoordeling. In alfabetische volgorde zijn dit: Albert Heijn, Aldi, Jumbo, Lidl en Superunie. Daarnaast zijn de op basis van omzet grootste formules ter beoordeling meegenomen. Evenals in de vorige edities van het Industributie-rapport wordt in rapportage een indeling gemaakt in de beoordelingen van service- en value-for-money-formules en ‘soft’ en ‘hard’ discountformules. De reden is dat discountformules zich vanuit hun bedrijfsmodel minder nadrukkelijk of niet richten op het aspect ‘category management’. Dit heeft automatisch tot gevolg dat een discountformule in de praktijk een geringe kans heeft om het Industributie-onderzoek te winnen als de zes standaardcriteria worden gehanteerd. Vandaar dat de discountformules op (deels) andere criteria worden beoordeeld dan de overige supermarkten.
Gezien de ontwikkelingen op het gebied van online boodschappen doen, worden sinds de 2019-editie van het Industributie-onderzoek ook de onlinefoodretailers beoordeeld door de industrie. Hiervoor zijn retailers geselecteerd die online een breed boodschappenpakket aanbieden. Dit alles resulteert voor de handel in vier overallprijzen: Serviceformule Industributie Trofee 2021, Beste Discountformule 2021 en Beste Onlinefoodretailer 2021. In januari wordt er verder een extra prijs uitgereikt, te weten voor het streven naar ketensamenwerking. Hiervoor komen alle vijf inkooporganisaties in aanmerking.
De steekproef van het Industributie-onderzoek bestaat uit alle bedrijven (leveranciers, inkooporganisaties en formules) die ook zelf worden beoordeeld. Tijdens het vooronderzoek is voor alle geselecteerde bedrijven vastgesteld wie binnen de organisatie de aangewezen persoon is om de enquête in te vullen. Bij de leveranciers is dit meestal de commercieel directeur, bij de inkooporganisaties de inkoopdirecteur en bij de formules meestal het hoofd commerciële zaken of de algemeen directeur. Uit de praktijk blijkt dat zij de vraag om de enquête in te vullen vervolgens verder uitzetten bij hun teams. Omdat er bij de bedrijven vaak meerdere personen commerciële contacten onderhouden, konden er per bedrijf meerdere enquêtes worden ingevuld. De enquêtes zijn in week 38 van 2020 verstuurd en konden tot en met week 46 worden geretourneerd.
De bedrijven van de respondenten op handelsniveau vertegenwoordigen een inkoopaandeel van ongeveer 83 procent in het supermarktkanaal. Bij de berekening van de scores van de leveranciers op de zes beoordelingscriteria heeft op basis van de omvang van de retailers een herweging plaatsgevonden. Dit betekent dat grotere retailers een zwaardere stem hebben dan kleinere retailers. De respons op industrieniveau komt uit op 67 procent. Bij de berekening van de uitkomsten heeft op basis van de jaaromzet van de betreffende leverancier een beperkte herweging plaatsgevonden. Praktisch gezien betekent dit dat grotere leveranciers een (iets) zwaardere stem hebben dan kleinere leveranciers.
