De test van 18 kant-en-klare bolognesesausen staat in het mei-nummer van de Consumentengids. De saus in pot van Bertolli krijgt het rapportcijfer 7,3 en blijft daarmee de sauzen van Lune e Terra (bio) en Barilla met respectievelijk rapportcijfers 7,2 en 7,1 nipt voor. Albert Heijn heeft de beste huismerksauzen de varianten in pot en vers krijgen allebei een 7,0 in het onderzoek van de Consumentenbond.
Bolognesesausen Plus, 1 de Beste en G'woon onderaan
De onderste helft van de ranglijst wordt gedomineerd door huismerksauzen. De bolognesesausen van Plus, G'woon en 1 de Beste krijgen met een 5,8 de laagste waardering in het onderzoek. De sauzen van Jumbo (6,3), Aldi (6,4), Lidl (6,5), La Place (6,6) en Jumbo (6,8) staan ook relatief laag op de lijst. Spagheroni Bolognese krijgt het predicaat Beste Koop-mee.
Sauzen bevatten relatief weinig vlees en zijn vloeibaarder
De saus in zak van Bertolli krijgt met 6,9 een lagere waardering dan de de winnende saus in pot van dezelfde fabrikant. De experts die door de Consumentenbond zijn geraadpleegd wijzen erop dat er als naar de Italiaanse variant wordt gekeken de sauzen relatief weinig vlees bevatten en vloeibaarder zin dan de bedoeling is. Aan de helft van de sauzen is bovendien suiker toegevoegd.
Nederlandse bolognesesauzen gezonder dan origineel
De hoeveelheid zout valt met 1 gram per 100 gram 'ook mee'. Ook zit er relatief veel groente in. Daardoor is de Nederlandse variant weliswaar niet volgens traditioneel Italiaans recept 'maar wel gezonder'.
