Na onderzoek concludeert het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) in een rapport dat mensen sindsdien dagelijks slechts een snufje zout en twee suikerklontjes per dag minder consumeren. 'Er had meer kunnen worden bereikt als voor meer producten afspraken waren gemaakt. Of als de hoeveelheid zout en suiker in de producten verder was verlaagd', aldus het RIVM tegen de NOS.
Minder zout in brood en kaas
Die kleine stap vooruit is vooral geboekt doordat mensen minder zout via brood, vlees, kaas en soep binnenkrijgen, en minder suiker via frisdranken en in mindere mate via melkproducten. Het levert een afname van 0,5 gram zout en 7,5 gram suiker, dat staat voor 30 calorieën. De vermindering van verzadigd vet is niet berekend, omdat daarvoor te weinig afspraken waren gemaakt.
Afspraken voedingsindustrie verder aanscherpen
Met 8,7 gram zout en 114 gram suiker krijgt een volwassen Nederlander dagelijks nog steeds te veel binnen, concludeert het RIVM. Om tot gezondere producten te komen, moeten volgens het RIVM de afspraken met de voedingsmiddelenindustrie verder aangescherpt worden. De norm is volgens het instituut de consumptie van 6 gram zout per dag en maximaal 10 procent van de totale energie via verzadigd vet. Normen voor suiker ontbreken. Wel adviseert het RIVM om zo min mogelijk producten te eten waar suiker aan is toegevoegd.
