Video: Rewe kweekt vis in nieuwste pilotsuper

Video: Rewe kweekt vis in nieuwste pilotsuper
Beeld: Still uit Youtubevideo

WIESBADEN-ERBENHEIM - Rewe heeft op 1500 vierkante meter een duurzame supermarkt neergezet. De winkel kweekt vis en op het dak wordt basilicum gekweekt.

De winkel is gebouwd van naaldhout afkomstig uit Duitsland, daardoor bespaart de keten meer dan 700 ton CO2. De parkeerplaats is cirkelvormig aangelegd, waardoor er ruimte vrijkomt voor groene perken en een bloemenweide.

Winkel is ook productielocatie

Rewe ziet de winkel ook als een productielocatie middenin de stad. Op het dak worden 800.000 basilicumplanten per jaar gekweekt. Bemesting komt uit de bassins waarin in de winkel vissen worden gekweekt. 14.000 basilicumplanten levert de winkel per week op die door de hele keten verkocht worden, zonder plastic verpakking. De visproductie bestaat uit 20.000 cichliden in 230 vierkante meter bassin. De vissen worden ter plekke verwerkt. Dat levert een ton vis per maand op.

Veel versproducten in de winkel

De winkel zelf kent veel versproducten met veel ruimte voor agf, een saladebar en regionale en biologische producten. De slagerij is achter glas en heeft ook een showkeuken. Voor de supermarkt staan kramen van lokale leveranciers. In totaal zijn er meer dan 100 lokale en regionale aanbieders die aan de winkel leveren.

Peter Garstenveld

Peter Garstenveld

Hoofdredacteur

Hoofdredacteur Peter Garstenveld is een ervaren journalist met expertise in food, ondernemerschap en de financiële sector. Hij schrijft sinds begin jaren negentig over de Nederlandse supermarktsector.

NIEUW: ENTRA

Haal meer uit de energietransitie met ENTRA, platform voor duurzaamheidsmanagers en professionals. Onafhankelijk, actueel en altijd gericht op oplossingen.

Onderwerpen beheren

Mijn artikeloverzicht kan alleen gebruikt worden als je bent ingelogd.