Het is balanceren op een dun koord voor supermarkten. Met de flink oplopende inflatie letten consumenten steeds meer op prijs. In de eerste vier weken waren consumenten 5,1 procent duurder uit dan in dezelfde periode vorig jaar. Inmiddels zijn de prijzen in de supermarkt met 11,4 procent gestegen ten opzichte van een jaar eerder. Bij huismerken ligt de stijging zelfs op 13,5 procent, zo blijkt uit cijfers van NielsenIQ.
Het Nibud luidde dit jaar al de noodklok. Consumenten waren in totaal al maandelijks €200 duurder uit dan in 2021. Intussen klinkt de roep om maatregelen om de prijsstijgingen te beteugelen. FNV-voorzitter Tuur Elzinga bepleitte een prijswet. Retailwatcher Paul Moers lanceerde het idee dat supermarkten een twintigtal basisproducten gezamenlijk goedkoper maken.
Het zijn niet alleen blokkeerboeren die supers van alles verwijten”
Supermarkten zouden dat laatste idee eigenlijk moeten omarmen. Het zou een mooi signaal naar de consument zijn, zeker na de lucratieve coronajaren waarin het geld tegen de plinten klotste. Geld dat de aandeelhouders ten goede kwam, voor het gevoel ook nog eens ten koste van Jan met de pet. In het huidige socialmedialandschap kan dat een giftige cocktail worden. Het zijn niet alleen blokkeerboeren die supers van alles verwijten.
Daarbij komt dat bij supermarkten omzet en volume onder druk staan, bleek deze maand uit cijfers van Marshoek. Ondernemerssupers leverden al 2,3 procent omzet in. Voor je het weet beland je als supermarktketen in een steeds verder neerwaartse spiraal. Samen met het sentiment, het zwakke consumentenvertrouwen, is dat niet uit te sluiten. Dat kan een keten die fors inlevert er wel eens toe gaan dwingen het prijswapen scherper te hanteren.
Vooralsnog lijken supermarkten hun best te doen dat te voorkomen. AH zet zijn Prijsfavorieten voor het voetlicht in een twee weken durende campagne. Daarnaast kunnen Bonus-aanbiedingen met circa 1500 producten boodschappen 20 procent goedkoper maken, beweert AH. Plus zoekt het vooral nog in volumeaanbiedingen, met als extra een waardebonnenboekje dat €122 korting oplevert. Maar daarin staan geen dagelijkse boodschappen.
Voorheen was de omzet nog wel eens op te krikken met een bieraanbieding in de hoop dat alle boodschappen werden gedaan. Dat is er niet meer bij. Zoals eerder gezegd, het is koorddansen over de afgrond. Het is de vraag welke keten vreest er als eerste af te kukelen en zich gedwongen voelt 2022 betaalbaar te houden door de dagelijkse boodschappen goedkoper te maken. Welke keten verstoort het wankele evenwicht en ontketent een prijsoorlog? Het is net het weer. Broeierig heet totdat het onweer losbarst.
