Meerdere bronnen bevestigen aan Distrifood dat de van Coop naar Plus omgebouwde winkels de eerste weken na opening kampen met een dip in de omzet. Intern bij Plus wordt het fenomeen gezien als het badkuipmodel: onder water gaan op omzetniveau, om na een periode van gewenning weer te groeien. Hetzelfde fenomeen speelde bij de overgang van C1000 naar Jumbo.
Lagere prijsniveau oorzaak dip in omzet
Peter van Mourik, directeur marketing & communicatie, noemde tijdens de bekendmaking van het door Plus gewonnen Kerstrapport meerdere redenen voor de omzetdip. Om te beginnen kent de Plus-formule een lager prijsniveau dan Coop, waardoor hetzelfde mandje boodschappen binnen Plus een lagere kassa-aanslag heeft. ‘We moeten naar het Coop-omzetniveau toekruipen’. Verder staat bij Coop tabak in de achterwand en is zichtbaar voor de klant. De Pluswinkels werken met lades onder de balie, waardoor Coop-klanten in hun nieuwe Plus-winkel niet direct zien dat de supermarkt wel degelijk tabak verkoopt. Omdat de kassa-aanslag van sigaretten hoog is, komt dat terug in de omzet.
Tot slot bestaat het fenomeen dat Coop-klanten bij ombouw naar Plus de Coop-formule toch trouw blijven. Zij gaan naar nog niet omgebouwde Coop-filialen in of aanpalend aan het marktgebied van de naar Plus omgebouwde Coop. ‘Het is een gewenning aan de formule.’
Ondernemers uitten zorgen over omzet
Plus zei al eerder in een reactie tegen Distrifood: ‘We kunnen aangeven dat we winkels hebben die bovengemiddeld presteren, en winkels die nog een extra zetje en wat tijd nodig hebben om lokaal het verschil te gaan maken. We hebben daar alle vertrouwen in.’ Een ondernemerscommissie van Plus uitte rond die tijd in een brief haar zorgen over de ombouw. ‘Het verdienmodel staat ernstig onder druk. Onder meer door achterblijvende margeontwikkelingen, de loonkostenontwikkeling, buitengewone huurkostenontwikkeling en explosief stijgende energiekosten.’ De ondernemers stelden dat als gevolg hiervan, in combinatie met renteontwikkeling, de terugverdientijden oplopen. Ze vroegen de directie hierop om een plan van aanpak.
